KANNANOTTO. JULKAISUVAPAA heti.

Hyvä PAM,

Ravintola- ja keittiötyö on henkilökohtaista palvelua. Joku valmistaa meille ruuan, jonka syömme. Ruuan tekeminen toiselle ihmiselle on valvottua ja lailla säädettyä, esim hygeniapassi - ja omavalvontasuunnitelma. Ruokaa tekee ja tarjoilee yleensä ammattilainen, joka on monesti opiskellut vuosia. Heillä on yleensä myös ammattiylpeys.

Kun saat ruoka- annoksen eteesi, Sinä luotat siihen, että annos on puhdasta, turvallista ja laadukasta. Se on ravintola-alan kunnia-asia.

Nyt PAM- ammattiyhdistys ottaa kantaa, että julkisesti ilmoittaminen, että haluaa sylkeä jonkun ruokaa ei olisi paheksuttavaa vaan se on mielipiteen vapauteen kuuluva oikeus.

Hyvä PAM, haluatteko oikeasti, että alamme Suomessa epäilemään ruokamme puhtautta, jos meillä on joillakin esim. vääränlaiset vaatteet?

Hyvä PAM, jos hampurilainen olisi ollut menossa vaikka tummaihoiselle, olisiko sylkemishalu ollut vain mielipiteen vapautta? Kaikilla on oikeus syödä ruokaa ilman epäilyä mitä mielipiteitä ruuantekijä haluaa ilmaista.

Olisin toivonut, että PAM vakuuttaisi, etttä heidän jäsenet ja yleensä alalla työskentelevät ammattitaitoisesti ja kannustavat ihmisiä syömään enenmän ravintolaissa, että saadaan alalle töitä. Nyt puolustitte vain sylkemishaluista työntekijää ettekä huomioinnut alalla työskenteleviä ja alan palveluita käyttäviä.

Arvoisa PAM, pidetään huoli, että jatkossakin mielipiteen vapaus ja ruokaturvallisuus pidetään erillään. Ettei Suomen vuosikymmenien ruokaturvallisuustyö ja ruuan puhtaus -maine mene pilalle. Kuka uskaltaa  ostaa elintarvikkeita Suomesta, jos valmistajan mielestä ostaja ajattelee väärin ja on hyväksyttävää ilmaista se elintarvikkeen pilaamisen välityksellä?

Pia Pentikäinen

Hotelli- ja ravintolaesimies

Suonenjoki